Tarte au potiron

L'histoire du légume qui devenait dessert

Une recette très gourmande et très appréciée à la maison qui m'a été communiquée par Line.
Elle est tirée du livre "Les légumes, toujours prêts, toujours frais" de S. Gabet aux Editions Hachette Pratique, qu'elle nous conseille vivement.



Ingrédients :
- 800 g de potiron ou potimarron (achetez une tranche d'1kg, cela fera le compte juste)
- 150 g de cassonade
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 ou 1 c à café de cannelle en poudre selon votre goût
- 1 pâte brisée

Faites cuire la chair du potiron et égouttez le bien pour éliminer un maximum d'eau.
Mixez le potiron en ajoutant la cassonade, la crème, les oeufs  et la cannelle.
Étalez la pâte au fond du moule et versez la préparation.
Enfournez 40 mn à 180°C.


Miammm !!!

Comments

[helene]

moi, j'ai adoré utiliser le potiron pour un gâteau au potiron caramélisé ; en dessert, un pur régal ; que du bonheur les légumes en " sucré "
helene

[Valérie C]

J'aime beaucoup le sucré-salé aussi. Je vais chercher une recette de gâteau alors ...

[rachel]

oooh bin a vrai dire, physiologiquement le potiron c un fruit...mais il est trop bon sale ou sucre...et merci pour cette recette...

[rachel]

oooh bin a vrai dire, physiologiquement le potiron c un fruit...mais il est trop bon sale ou sucre...et merci pour cette recette...

[Valérie C]

Tu as raison, comme les tomates, les aubergines etc ... mais en France notre esprit cartésien nous empêche souvent de tenter les mélanges sucrés-salés que j'adore  

[isabzen]

Un nouvelle idée savoureuse!
Merci!

[Valérie C]

Ah oui, je crois que je vais en refaire une prochainement !